Biohandel
Der Biohandel Wolkwitz – das sind die Inhaberin Anke Ohly mit ihren Mitarbeitern Mathias Gall und Klaus Eppler - versorgt Sie mit regionalen und somit saisonal verschiedenen
Produkten aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA).
Die Bio-Kontrolle erfolgt über die Fachgesellschaft Öko-Kontrolle mbH. (DE-ÖKO-034).
Es können Brot, Molkereiprodukte, Kartoffeln, Saft und Gemüse bestellt werden.
Unsere Partner sind vor allem der Biolandgärtner Andreas Wenzel, der Hof Sommersdorf (Demeter), die Ostseewerkstätten
Züssow (Bioland) und der Biohof Klinder (Biopark).
Dienstags beliefern wir unsere Kunden im Raum Demmin und Malchin rund um den Kummerower See. Es kann jedoch auch die standardisierte oder
individuell zusammengestellte Kiste direkt bei uns in Wolkwitz abgeholt werden. Die Bestellung muss bis zum Sonntag mittag per email, fax
oder telefon bei uns eingegangen sein.
Brot
In unserem mit Holz beheizten Steinbackofen backen wir Montags und Donnerstags. Wir verarbeiten ausschließlich frisch vermahlenes Bio-Getreide, Roggen-Natursauerteig sowie Wasser und Salz zu folgenden Brotsorten:
- Roggenbrot
- Roggenbrot mit Haselnüssen
- Roggenschrotbrot
- Dinkelbrot
- Dinkelbrot mit Kürbiskernen
- Roggenmischbrot
- Roggenmischbrot mit Sonnenblumenkernen
- Emmer-Dinkelbrot (nur montags)
Dinkel und Emmer kommen vom Demeterhof „Hof Sommersdorf”, Roggen und Weizen werden von der Firma Midsona Deutschland/Davert als Bioland-Getreide bezogen. Brot kann nach individueller Absprache in Wolkwitz abgeholt werden bzw. wenn es auf unserer Tour liegt, beliefern wir auch. Es wird ausschließlich auf Bestellung gebacken, die Möglichkeit des „einfach vorbeikommen und Brot kaufen” besteht nicht.
Bestellung
Sie erreichen uns auch telefonisch unter 039952-2085, per Fax 2086 oder per E-Mail:
am.wolkwitz@t-online.de